Mateo Cambra Rioja 2015 (SLUT!)

Beskrivning

[av_one_half first]

[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2017/06/mateo-Cambra-1.jpg’ attachment=’1361′ attachment_size=’full’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]

[/av_one_half][av_one_half]

[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2017/06/Cambra-vinstockar.jpg’ attachment=’1359′ attachment_size=’full’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]

[/av_one_half][av_one_half first]

[av_heading heading=’Mateo Cambra Rioja 2015′ tag=’h3′ style=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
År 2001 köpte Rafael Cambra en vingård med 50-åriga oympade Monastrellstockar och påbörjade en ”vinresa” av höghöjds odling, hård beskärning och minimal intervention. Vingårdarna är belägna 700 meter över havet innästlat bland mandel och olivträd. Jordmånen består av sand och mineralrik kalksten. Med varma somrar och riktigt kalla vintrar är rankorna ankrade ordentligt och producerar druvor av yppersta kvalitet. 2015 skördades Rafael’s första projekt utanför Valencia. Mateo Rioja är döpt efter sonen och visar upp en ofantlig potential.

Denominación de Origen: DOC Rioja

Druvor: Garnacha

Ålder på vinrankor: 60år

Lagring: Ekfat

Skördeuttag: 25-30hl/ha

Vinmaking: I Banos del Rio i Rioja Alta hyr Rafael Cambra en vingård på ca 700 m ö h i sydläge av en vän. Alla druvor skördas för hand i slutet av oktober och genomgår malolaktisk jäsning i 500-liters ekfat i ca 18 dagar. Jäsning och lagring sker i franska ekfat. Vinet lagras sedan i 2-3 år gamla 500 liters gamla ekfat i totalt 11 månader.

2015 är första  årgången av Mateo Cambra och endast 1800 flaskor är  producerade!

Filtrering: Vinet är filtrerat.

Karaktär: Med en inbjudande, djupt mörklila färg öppnar vinet upp sig med björnbär, peppar och med hintar av viol. Slank och len i gommen med kraftfull karaktär som sitter kvar med avtryck ifrån mörka bär och plommon. Vinets avslutning hänger kvar långt efter du har svalt med uppvisning av vad balans handlar om!

 

Serverings temperatur: 16º – 18º Celsius

 

Dekantering: Vinet kan serveras direkt efter öppning, men tjänar på luftning.

Matrekommendation: Långkok på lammlägg, gärna kryddat med paprika, vitlök och tomat.
[/av_textblock]

[/av_one_half]