Rafel Cambra DOS 2013 (SLUT!)

Beskrivning

[av_one_half first]

[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2016/02/Cambra-DOS-300×300.jpg’ attachment=’1143′ attachment_size=’medium’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]

[/av_one_half][av_one_half]
[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2016/02/Cambra-300×118.png’ attachment=’1096′ attachment_size=’medium’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]
[/av_one_half]

[av_one_half first]
[av_heading heading=’Rafel Cambra DOS 2013′ tag=’h3′ style=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
År 2001 köpte Rafael Cambra en vingård med 50-åriga oympade Monastrellstockar och påbörjade en ”vinresa” av höghöjds odling, hård beskärning och minimal intervention. Vingårdarna är belägna 700 meter över havet, innästlat bland mandel och olivträd. Jordmånen består av sand och mineralrik kalksten. Med varma somrar och riktigt kalla vintrar är rankorna ankrade ordentligt och producerar druvor av yppersta kvalitet.

Denominación de Origen: DO Valencia

Druvor: Cabernet Sauvignon 40% Cabernet Franc 40% Monastrell 20%

Ålder på vinrankor: 30år

Lagring: Ekfat

Skördeuttag: 30hl/ha

Vinmaking: Alla druvor skördas för hand, i slutet på September och genomgår malolaktisk jäsning på mindre ekfat i ca 15 dagar. Vinet lagras vidare på ek i totalt 10 månader innan 8 månaders viloperiod på flaska  innan försäljning. Ca 15 000 flaskor produceras årligen.

Filtrering: Vinet är filtrerat.

Karaktär: DOS är Cambra’s svar till Bordeaux att det inte behöver kosta skjortan att dricka en Cabernetblend. Med ett spektrum av svartvinbär, örter och tobak bjuds lager efter lager upp. Finmaskig mineralitet bjuder in på komplexa och långa smaker som sitter i långt efter vinet lämnat gommen.

Serverings temperatur: 18º Celsius

Dekantering: Lufta vinet i karaff innan servering.

Matrekommendation: Välhängd entrecote med vitlöksmör och rostade grönsaker i ugn.
[/av_textblock]
[/av_one_half]